おはようございます。

口が乾く村田です。

外に行く事が多いからでしょうね。

 

■紫蘇(大葉)

 

旬は初夏から夏にかけてだが

いまでは年中売っていますね。

 

紫蘇は、清々しい香りが特徴で

日本の代表的なハーブとも言えます。

防腐・殺菌作用でさまざまな料理に使われます。

 

-栄養-

断トツでβ―カロチンが多いですね。

100g中だと人参よりも多いです。

ま、紫蘇100g食べるのと、人参100g食べるのと

まったく違いますけどね。

 

・ビタミンB

・ビタミンE

・ビタミンK

・鉄分

・カルシウム

・カリウム

・マグネシウム

・食物繊維

 

-効能-

・動脈硬化の予防

・心筋梗塞の予防

・生活習慣病の予防

・美肌効果

・免疫力を高める

 

-食養生-

身体が欲するものをいただく時

その栄養素が必要な証。

要らない時は、要らない時。

食べたい物で身体はできていく。

あなたはあなた。私は私。

 

※ちなみに赤紫蘇は漢方薬に使わるほど栄養豊富です。

 

『写真』これで199円。高い時なら、しわしわな大葉一束で100円するからね。野菜は時価ってのがよくわかる。

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