おはようございます。

30回噛むようにしている村田です。

 

■黄金のジャガイモ『きたあかり』

北海道を代表するジャガイモ

甘みとコクがギュッとつまったジャガイモ

 

― 栄養 ―

・ビタミンC

・カリウム

・リン

・マグネシウム

・カルシウム

 

代表的なのはビタミンCです。

みかんやホウレン草と同じくらいあります。

ビタミンCは体内で生成できない大切な栄養素。

 

ジャガイモのビタミンCは

でんぷんに守られているので

熱を加えても壊れることは少ないようです。

しかし、長期保存していると

ビタミンCの含有量は少なくなるようですね。

できれば、野菜は新鮮なうちにいただきましょう!

 

もうひとつは『カリウム』

体内の余分な塩分を排出してくれます。

腎不全や高カリウム血症の方は

ジャガイモを湯がく時に、大量のお湯で

小さく切って湯がくと約50%減らすことができます。

 

―食養生―

寒くなるこの季節の食材には意味がある。

ビタミンCで元気いっぱいの一日を過ごしましょう!

 

Sunskytherapy

太陽のように美しく照り輝き

空のように全てを包み込む

セラピストに成っていっている

 

『写真』きたあかりとベーコンのバター炒め

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