おはようございます。

ポテサラは鉄板の村田です。

(注文するのも、作るのも)

 

水曜日は『食養生』。今朝はジャガイモ。

ジャガイモと言えばポテトチップス問題。

カルビーも一時は大変でしたね。

でも、素晴らしいアイデアで乗り切りましたね。

 

ジャガイモは年に2回収穫できます。

だいたい、初夏と、初冬になりますね。

 

ジャガイモの種類

・メークイン

・男爵

大きく分けるとこの2種類でしょうか。

カレーや、おでん、煮炊き物には型崩れしないメークイン

ポテサラや、コロッケ、フライドポテトには、ほくほくの男爵

 

<じゃがいもの栄養>

意外と【ビタミンC】が多く含まれています。

デンプンに守られて加熱しても壊れにくく

みかんやホウレン草と同じくらいあるそうです。

高血圧や、筋けいれんを防ぐ【カリウム】も多く

ビタミンCと合わせると、疲労回復効果になりますね。

 

ジャガイモや豆類を食べすぎると【おなら】がでますね。

これは、繊維質の多い食品は腸内ガスを発生しすくなります。

でも、大丈夫。おならは健康な証拠です。

大学芋や焼き芋、サツマイモは特にでますね。

 

:食養生:

旬の野菜を合わせてみると完璧なおかずができる。

きゅうり・新玉ネギ・新じゃが・シーチキン(初鰹)

マヨネーズもしくは、ヨーグルト、塩コショウで

ポテトサラダになりますね。美味い!!

日差しが強くなってくる季節

旬の食材をいただいて若返りましょう。

 

Sunskytherapy

太陽のように美しく照り輝き

空のようにすべてを包み込む

セラピストになっていっている

 

『写真』妻の友人が奈良から片手に2キロづつ、計4キロをぶら下げて持ってきてくれました。ごちそうさまです。

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